ठंड के मौसम में अक्सर कुछ मीठा खाने का मन करता है। अगर वह मीठा हलवा हो, तो कहना ही क्या! हलवे की कुछ आसान रेसिपीज बता रही हैं पाखी झा-
गाजर का हलवा
सामग्री
कद्दूकस किया गाजर- 500 ग्राम
घी या मक्खन- 1/2 कप
दूध- 3 कप
चीनी- 3/4 कप
इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कद्दूकस किया बादाम-10
विधि
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही में घी गरम करें। इसमें कसी हुई गाजर डालें और नरम होने तक इसे भूनें। नरम होने के बाद, इसमें दूध डालें और आंच मध्यम कर लें। इस मिश्रण को उबलने दें। जब दूध पूरी तरह से सूख जाए, तो कड़ाही में चीनी, इलायची पाउडर और बादाम डालें। इस दौरान हलवे को लगातार मिलाते रहें, जब तक कि चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए। चीनी के घुलने के बाद जब हलवे से नमी पूरी तरह से सूख जाए तो गैस ऑफ कर दें। तैयार हलवे को गर्मा-गर्म सर्व करें।
साभार लाइव हिन्दुस्तान